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沖縄料理とは

そもそも沖縄料理ってなんでしょうか沖縄で有名な料理と言われれば幾つか思いつくものもあるのですが改めて聞かれると説明しづらいですね。
とういわけで早速沖縄料理の定義をgoogle先生に質問してみました。

沖縄料理とは
・沖縄の郷土料理全般を指す言葉である
・主に庶民の間で流行った料理と宮廷料理の2つに分類される。
・琉球王朝で振る舞われていた料理は「琉球料理」ともいう。
・本土と比べ気温が高いことから亜熱帯性の食物の比重が高いことも特徴
・江戸幕府による肉食禁止令を受けていないためお肉料理も多い。

以上のような特徴があがってきました。郷土料理はその土地ごとの風土が反映されているものですが沖縄のそれは大変わかりやすいものじゃないでしょうか。
特に肉や亜熱帯性の食物など同じ日本とはいえ海を挟んでいる分かれているのでかなりちがって観るのではないでしょうか。

ジャンル 沖縄料理

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